UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
7 Settembre 2017
filetto di manzo
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CHATEAUBRIAND - IVANA IN CUCINA
Per fare un VERO CHATEAUBRIAND occorre un trancio di VERO FILETTO di manzo intero di grosse dimensioni, un trancio consistente di circa 500g, da cui faremo diverse porzioni. - Il trancio di filetto
http://ivanaincucina.over-blog.it/article-chateaubriand-86592761.html
trancio di filetto intero al burro
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SALSA BèARNAISE - IVANA IN CUCINA
SALSA CALDA IMPORTANTE ANCHE PER UN NEO CUOCO, INDISPENSABILE PER UNA "CHATEAUBRIAND" E PER IL FILETTO ALLA GRIGLIA. SI DEVE OPERARE CON DELICATEZZA E PRECISIONE. - Mettere in una piccola pentola ...
http://ivanaincucina.over-blog.it/article-salsa-83327713.html
salsa per carni
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