I BRODI

SI DEVE SEMPRE OPERARE CON PENTOLE DI GRANDI DIMENSIONI, ALTE E MUNITE DI COPERCHIO DI ALLUMINIO O ANCORA MEGLIO DI INOX.

Buon appetito, Ivana in cucina

GRAN BRODO GRASSO O SCURO - IVANA IN CUCINA

IDEALE PER IMPORTANTI MINESTRE, CONSUMATI, BRODI SPECIALI E SALSE FAMOSE. Per fare il brodo si deve sempre operare con pentole di grandi dimensioni. Il rapporto iniziale carne/acqua è di uno a ...

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GRAN BRODO BIANCO - IVANA IN CUCINA

È IL BRODO COMUNE QUELLO COMUNEMENTE CHIAMATO BRODO DI POLLO ANCHE SE NON SI FA DI SOLO POLLO MA CI VUOLE ANCHE IL VITELLO. - 1 kilo di pollo, - ½ kilo di vitello, - 1 carota, - 1 rapa, - 1 gambo di

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brodo di pollo e vitello

BRODO DI VERDURE - IVANA IN CUCINA

Attenzione: questo brodo deve essere esclusivamente di verdure, LA CARNE NON C'ENTRA PER NULLA. Chi volesse mettere della carne bianca POLLO o VITELLO può anche farlo ed esce un ottimo brodo MA NON

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