FILETTO DI MANZO CON CARCIOFI E SALSA AL VINO ROSSO

1) PREPARATE I CARCIOFI BOLLITI ALL'OLIO

carciofi bolliti all'olio - IVANA IN CUCINA

Metodo semplice, molto salutare e soddisfacente per preparare i carciofi. Si possono preparare così carciofi piccoli e teneri di febbraio, e quelli grandi di maggio con o senza spine, (che sarebbe...

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2) PREPARATE LA SALSA AL VINO ROSSO

salsa al vino rosso - IVANA IN CUCINA

in un tegame con i bordi alti versare 1/2 litro di vino rosso, la carota pelata e tagliata a rondelle, la cipolla a pezzetti, l'alloro, le bacche di ginepro, i grani di pepe, il chiodo di garofano ...

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3) PREPARATE IL FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA

FILETTO DI MANZO ALLA GRIGLIA - IVANA IN CUCINA

ivana in cucina CARNI DI MANZO FILETTO AI FERRI E' una semplicISSIMA ma importante preparazione. - Prima importante raccomandazione: Non si cucini mai, dico MAI, il filetto appena tolto dal ...

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4) Al centro del piatto preparare un letto di carciofi, adagiarvi sopra il filetto, salare e pepare la carne a scelta, infine guarnire con la salsa calda al vino rosso.