Il finocchio è veramente simpatico perchè è sempre pronto a farsi mangiare crudo, rinfrescando il palato e l'organismo, affaticati da cibi troppo succolenti.

Serve egregiamente a stuzzicare l'appetito se preso come antipasto in

PINZIMONIO ALLA TOSCANA

o semplicemente intinto nel sale.Ha proprietà diuretiche, toniche e stimolanti.

Un bel FINOCCHIO tagliato crudo a fette sottili e ben condito con olio toscano, pepe e sale, va benone con un arrosto caldo o freddo, di vitello, di manzo o di pollo.

Cotto a lesso, passato al burro e coperto di parmigiano gratuggiato va benissimo per arrosti di ogni genere.

Le proprietà del finocchio: diuretico, depurativo, gustoso,  prezioso alleato di salute e bellezza. 

Non ha soltanto un sapore gradevole, ma è anche un ortaggio pieno di virtù, che a tavola è bene considerare per mantenere in salute il nostro organismo.  È privo di grassi e abbonda invece in sali minerali, in special modo in potassio.

Un'altra virtù del finocchio è la sua ricchezza in fibra, ottima per le attività intestinali e per le diete dimagranti. ha un altissimo contenuto di ormoni vegetali che hanno influsso sul sistema ormonale femminile. Contrasta i sintomi tipici della menopausa, ma anche migliora la funzione mestruale, riducendo i disturbi che possono precederla.