UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
/image%2F1094350%2F20141114%2Fob_623180_piatto-pronto-limone-prezzemolo-dettag.jpg)
BURRO ALLA MAITRE D'HOTEL ImpastARE del burro con prezzemolo tritato e succo di limone. UN medaglioncino di burro...
Mostra altro su/image%2F1094350%2F20141112%2Fob_68dabb_duxel-funghi.jpg)
funghi DUXELLES PER DUXELLES si intende un trito fine di funghi meglio se porcini. (BOLETUS EDULIS). IL TRITO...
Mostra altro su/image%2F1094350%2F20141112%2Fob_ec1809_p1010681.JPG)
Sarebbe necessario sapere ogni cosa sui funghi, non basta saperli cucinare, bisognerebbe anche saperli riconoscere...
Mostra altro su/image%2F1094350%2F20141112%2Fob_eabec8_p1010672.JPG)
Il galletto o gallinaccio è poi il CANTHARELLUS CIBARIUS, FUNGO CHE CRESCE IN GRANDI FAMIGLIE alla base degli abeti...
Mostra altro su/https%3A%2F%2Fwww.alimentipedia.it%2Ffiles%2Fimages%2Ffrittata-soffiata-al-forno.jpg)
Utilizzare abbondante prezzemolo lavato, asciugato, privato dei gambi e tritato finemente da aggiungere alle uova...
Mostra altro su/https%3A%2F%2Fwww.my-personaltrainer.it%2Fimages%2Fricette%2F193%2Fmaionese-leggera.jpg)
SI IMPASTANO TRE TUORLI D'UOVO CON UN CUCCHIAIO DI ACETO E 3 PIZZICHI DI SALE. LAVORANDO CON LA FRUSTA SI AGGIUNGONOMOLTO...
Mostra altro su/idata%2F4190620%2Fuova-cuore.jpg)
Non è certo un piatto da chef, ma è familiare, estivo, campagnolo, schietto, e sarebbe un vero peccato trascurarle,...
Mostra altro su/image%2F1094350%2F20141106%2Fob_174de6_uovo-alla-coque.jpg)
UOVA AL GUSCIO Tutti sanno cosa sono e non mi sembra che l'argomento meriti di essere trattato a lungo. L'uovo...
Mostra altro su/image%2F1094350%2F20141105%2Fob_6600ad_p1010381.JPG)
PICCATINE E’ un modo di dire delicato e deriva da quel che fa il cuoco alle fette di vitello col batticarne per...
Mostra altro su
/image%2F1094350%2F20141125%2Fob_065187_ivanaincucina.jpg)