FRITTATA CON PREZZEMOLO

8 Novembre 2014

Scritto da ivana in cucina e da Overblog

Utilizzare abbondante prezzemolo lavato, asciugato, privato dei gambi e tritato finemente da aggiungere alle uova sbattute fino ad ottenere un composto omogeneo e ben montato. Consiglio di abbondare con il prezzemolo la frittata deve risultare decisamente verde. Buttare il composto nella padella da frittate seguendo le istruzione descritte nel metodo generale, senza dimenticare di abbondare nel burro e aggiungere un cucchiaio di olio per 4-5 uova.

La frittata deve risultare ben cotta soffice e non bavosa.

UOVA IN FRITTATA - IVANA IN CUCINA

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