UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
27 Novembre 2021
carote alla crema
CONTORNO DELICATO E SUCCOLENTO
SI METTONO A CUOCERE DELLE CAROTE NOVELLE,
TAGLIATE A ROTELLE OPPURE A QUARTI O A PEZZETTI IN ACQUA E BURRO
(X 1 litro di acqua, OCCORRE 80 g di burro, 25 g di zucchero, 20 gr di SALE)
CUOCERE finchè tutta l'acqua SI sarà consumata
LASCIANDO A soffriggere MODERATAMENTE
nel GRASSO residuo per qualche minuto.
Portare ad ebollizione la panna liquida
USANDO TUTTE LE CAUTELE DEL CASO
E versarla sopra le carote.
Lasciare cuocere per una decina di minuti o almeno finché la panna comincia a rapprendersi.
SUL FINALE, VOLENDO SI PUO' Aggiungere un po 'di
burro fuso e parmigiano grattugiato POI SERVIRE SUBITO.
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E' indubbio che la carota insieme alla cipolla al sedano e alla patata svolge un ruolo importantissimo nell'ARTE dell'alimentazione. CON LE SOLE CAROTE SI POSSONO COMBINARE PREPARAZIONI ASSAI ...
ricette con carote
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