tagliatelle al ragu

x 2 persone

100 g di farina

1 uovo

1 pizzico di sale

Impastare gli ingredienti per almeno 10 minuti

lasciare riposare l'impasto per almeno 20 minuti sotto uno straccio o meglio nella pellicola , per far si che non si secchi

con il matterello stendere la pasta fino a che non diventi trasparente

fare delle striscie di pasta larghe circa (al max) 10 cm

arrotolare le strisce (leggermente infarinate se non avete impastato a sufficenza)

tagliare con un coltello le tagliatelle

cuocere seguendo le 10 regole per la cottura della pasta

https://ivanaincucina.over-blog.it/article-cottura-della-pasta-i-10-comandamenti-86499068.html

condire con un ottimo ragu' alla bolognese

https://ivanaincucina.over-blog.it/2019/01/ragu-alla-bolognese.html

aggiungere abbondante parmigiano grattuggiato al momento

e gustare uno dei piatti piu buoni aL MONDO......

BUON APPETITO, Ivana in cucina