piselli all'inglese

QUESTO E’ IL SISTEMA Più SEMPLICE DI CUCINARE I PISELLI,

come del resto tutte le preparazioni “all’inglese”,

vien da pensare che gli inglesi sono assolutamente privi di fantasia,

comunque è un piatto assai leggero che conserva tutto il sapore naturale dei piselli, ma io preferisco i piselli….. All’italiana…..!!!!!

- I piselli appena sgranati si buttano in acqua bollente abbondante e ben salata.

Cuocere a fuoco vivo dai venti a quaranta minuti, secondo la grossezza dei piselli.

Converrà fare qualche assaggio durante la cottura.

Scolare accuratamente versare nel piatto di portata ben caldo e coprire con qualche ricciolo di burro.

Mescolare con un cucchiaio di legno per favorire lo scioglimento del burro.

Dare una leggerissima e fuggevole spolverata di zucchero mescolando velocemente con il cucchiaio di legno, e servire.