UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
23 Marzo 2022
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OTTIMO CONTORNO PER CARNI DI VITELLO, ARROSTO, AI FERRI, E IN UMIDO COME SCALOPPINE E PICCATINE.
Bollire le carote per 15 minuti in acqua salata. Scolare e Tagliarle a rondelle. In una teglia mettere metà burro e metà olio e lasciare fondere il burro a fuoco moderato SENZA CHE PRENDA COLORE.
Aggiungere le carote bollite e tagliate a rondelle, e mescolare con cucchiaio di legno. Cospargere di zucchero a velo e sale fino.
LE CAROTE RISULTERRANNO MORBIDE E PROFUMATE, IN UN FONDO DI COTTURA DORATO.
IL SEGRETO DI QUESTA PREPARAZIONE è EVITARE CHE IL BURRO FRIGGA (per questo mettiamo anche l’olio in partenza).
BUON APPETITO IVANA IN CUCINA
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