UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
31 Maggio 2012
Il FILETTO ALLA BISMARCK non è altro che un bel
di solito molto grande, molto alto e cotto al punto giusto, sul quale al momento di servire si fa garbatamente scivolare un
La preparazione non merita spiegazioni ma si faccia molta attenzione a non rompere l'uovo.
Si può versare sulla carne con l'uovo della SALSA BèARNAISE ,
ma secondo me non è necessario perchè la cosa va benissimo da se e non c'è nulla di più bello nel mondo della tavola di tagliare un filetto morbidissimo e caldo, mentre il rosso d'uovo rompendosi vi cola sopra.
Buon appetito, Ivana in cucina 
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