UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
23 Aprile 2011
103° ricetta - 14 aprile
SI TRATTA DI UNA COTTURA SEMPLICE MA ASSAI GUSTOSA
CHE SUGGERISCO SENZA RISERVE
APPLICABILE ANCHE AD ALTRI PESCI.
In una teglia si dispongono le triglie pulite e lavate
sopra un letto di prezzemolo aglio tritati e olio d’oliva.
Distribuire il battuto d’aglio e prezzemolo anche sopra le triglie.
Bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco non troppo secco :
ottimo appunto un vino dell’elba.
Salare e pepare, coprire la teglia e infornare in forno già caldissimo
per un quarto d’ora o forse più a seconda delle dimensioni delle triglie
che si servono bollenti appena uscite dal forno.
Buon appetito, Ivana in cucina
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