RISO E PORRI

MINESTRE IN BRODO CON RISO

Il nome esatto sarebbe riso patate porri e carote ma si chiama brevemente riso e porri perchè questi ne caraterizzano il sapore.

E' una preparazione sicuramente semplice e casalinga, ma non per questo meno degna di rispetto.

Inoltre questa minestra ha caratteristiche terapeutiche ed è perfetta per placare stomaci e organismi estenuati dall'eccesso di cibi o di alcool.

Portare ad ebollizione dell'ottimo  GRAN BRODO BIANCO

Quando il brodo bolle aggiungere una corota tagliata a rondelle e una patata tagliata pelata e tagliata a cubetti.

Lasciare bollire per 5 minuti.

Aggiungere due porri puliti tagliati a rondelle grosse, anche 1 cm.

Lasciare bollire per una ventina di minuti e aggiungere il riso, un pugnetto ogni persona.

Mescolare e lasciare cuocere fino a quando il riso non è pronto.

Sul finire mescolando con il cucchiaio di legno si spappolano le patate rimaste ancora intere.

Prima di togliere dal fuoco si aggiunge un trito di prezzemolo.

SALATURA: Dipende dal brodo, conviene assaggiare durante la cottura.

Quando la minestra è nel piatto aggiungere parmigiano gratuggiato.

Otterrete una minestra assai profumata e rinfrescante, ottima per cene casalinghe di riposo dopo troppi balordi.......

Buon appetito, Ivana in cucina.