crocchette di carote

9 Marzo 2015

Le carote sono uno degli ortaggi che si consumano in tutto il mondo. Contengono carotenoidi, e numerosi studi hanno provato che sono utili alla prevenzione del cancro al seno. Inoltre, è una fonte di vitamine A, B, C ed E. contiene anche minerali e antiossidanti. Tutto questo con soli 33 kcal. ogni 100 gr.

INGREDIENTI:

-2 carote

-1 peperone rosso

-1 cipolla verde

-farina di ceci 5 cucchiai

-Pane grattugiato

-Olio vegetale

-Pepe

-Curry

-Sale

Preparazione

1 grattugiare la cipolla verde, il peperone rosso e le carote a julienne. mettere questi ingredienti in una padella con olio e lasciare rosolare. Condire con pepe, curry e sale a piacere.

2. mettere la farina di ceci in un contenitore. Aggiungere acqua e mescolare fino a ottenere una consistenza simile al composto di uova.

3. con le verdure saltate, formare delle palle e schiaccirle leggermente ai lati per farle ovali . passarli prima nella miscela di farina di ceci e acqua e poi nel pangrattato.

4 friggere ogni crocchetta in olio vegetale fino a dorare bene. In alternativa, è possibile inserire su un vassoio, cospargere con un po' olio e cuocere in forno caldo.

5. rimuoverli dal forno o padella, e metterli su un tovagliolo di carta per assorbire l'olio in eccesso.

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