UN NUOVO TRATTATO per evadere dalla vostra routine, e tornare ai gusti semplici, alla natura, ai piaceri ancestrali.
GRAN RAGù ALLA BOLOGNESE CON TAGLIATELLE
E' una semplice preparazione quasi del tutto ignorata dai nostr i libri di cucina. Forse perché si da per scontato che tutti sappiano fare questa pietanza. NULLA DI PIU' FALSO!!! Infatti ben ... Buon appetito, Ivana in cucina. www.ivanaincucina.over-blog.it...
vitello all'olio
10 modi per cucinare i carciofi
spaghetti al pomodoro
LE CREPES Sono frittatine SALATE sottilissime fritte in padella con un'ombra di burro. Me Se fare una frittata è un'esperienza, fare le crepes è un arte! Sono gloria e vanto della cucina francese ma L'italianissimo primo piatto, sul quale tanto è già...
soufflè di patate - metodo generale Può PRESENTARSI IN MOLTE VARIANTI, SECONDO LE AGGIUNTE. IL SEMPLICE SOUFFLè NON HA SENSO SE NON è ACCOMPAGNATO DA QUALCHE SAPORE AGGIUNTO. DESCRIVERò IL MET...
Perfetto come antipasto estivo gradevole al gusto e all'aspetto. Ricetta piacevole sole se si cuoce il vitello in un fondo a base di tonno che, passato al setaccio, ne coprirà a freddo le sottile ...
minestra, stracciatelle in brodo, uova
per la COTTURA DELLA PASTA vedi i 10 comandamenti SPAGHETTI ALLA CARBONARA Condimento non tradizionale ma molto appetitoso, Ottimo anche con tagliatelle, fettuccine, ditalini o bucatini. Ha il ...
pesci di mare
Non è certo un piatto aristocratico, ma è da buon gustai. Piatto rustico ma se ben eseguito è apprezzato anche dai raffinati. Questo piatto non è facile a farsi e va eseguito con grande attenzi...
PREMESSA SUI FUNGHI da leggere prima della ricetta. Suggerisco questa minestra per le serate piovose, di primavera o di autunno, magari in montagna o in campagna. E' una minestra buonissima ma poco
E' una semplice preparazione quasi del tutto ignorata dai nostr i libri di cucina. Forse perché si da per scontato che tutti sappiano fare questa pietanza. NULLA DI PIU' FALSO!!! Infatti ben pochi...
MENù DI PASQUA
minestrone estivo
LA PEPERONATA (vera e propria) dalla splendida semplicità Contorno di estrema soddisfazione ma anche piatto pregevole a se. E' una soddisfazione che potete concedervi facilmente anche voi seguendo i
pizzaiola
spaghetti ai filetti di pomodoro fresco
frittata
ZUCCHINE AL LIMONE ivana in cucina INDICE GENERALE i vegetali in cucina LE ZUCCHINE verdi sono una varietà della zucca, meno dolci ma più saporite e profumate. Si colgono acerbe. Si usano moltissimo
SEDANO IN INSALATA IL sedano eccita l'appetito e sveglia l'attività dello stomaco, quindi quando è ben condito è un valido stimolante per tutti gli organi indeboliti. Prendete dei sedani teneri ...
Preparate la PASTELLA PER FRIGGERE PER I LEGUMI: Serve per rivestire i legumi prima di passarli alla frittura in grassi bollenti. Questa pastella va preparata al momento dell'uso. 250 g di farina 50
IL NASELLO O MERLUZZO appartiene alla famiglia del merluzzo e come lui si conserva salato. E' tra i pesci il più delicato, ha la carne bianchissima e profumata, semplicemente bollito, detto anche ...
