SARDE AL CARTOCCIO

ivana in cucina

PESCI DI MARE

ACCIUGHE E SARDE

 SARDE AL CARTOCCIO

Le SARDE  DECAPITATE (SI PRIVANO DELLA TESTA CON UN TAGLIO NETTO), squamate, tagliate per il lungo a togliere la lisca e le interiora, lavate sotto acqua corrente e asciugate si mettono nel foglio di alluminio.

Disponetene 3 vicine e 2 sopra, 5 sarde per ogni persona.

Bagnate con poco olio, sale pepe e prezzemolo tritato, e appoggiare sopra al tutto un quartino d'aglio.

Chiudete il foglio d'alluminio e metteteli nel forno caldissimo o sulla piastra per 25 minuti e servite un cartoccino a persona ancora chiuso.

E' in assoluto il piatto più economico che conosco, ma nello stesso tempo è elegante e il risultato culinario è notevole: E' perfetto sia al mare che in città.

Buon appetito, Ivana in cucina