PENNE ALLA SALSICCIA

1) mettete a bollire l'acqua per la pasta e quando bolle buttate la pasta.

2) Mette un dado in un pentolino d'acqua a preparare il brodo, se avete già del brodo pronto mettetelo a scaldare.

3) In un altro pentolino mettete a scaldare un mezzo bicchiere di vino bianco secco.

4) in un'altra  pentola mettete uno spicchio d'aglio un pezzo di burro e un po' d'olio d'oliva, accendete la fiamma e lasciate soffriggiere. State attenti a che l'aglio non bruci

5) aggiungete della salsiccia a cui avete tolto la pelle esterna, e la schiacciate con la forchetta. Continuate a cuocere a fuoco alto.

6) aggiungete un pizzico di sale, uno di pepe e un pizzico di origano secco.

7) Sfumate con il vino che avete messo a scaldare e lasciate evaporare. 

8)  aggiungete un po' di salsa di pomodoro, mescolate bene e cominciate ad aggiungere poco alla volta il brodo bollente. Mescolate, lasciate cuocere e aggiungete altro brodo, sempre poco alla volta e così facendo lasciate cuocere a fuoco medio per una buona mezzoretta.

9) Nel frattempo che la salsa cuoce tritate abbondante prezzemolo, e gratuggiate abbondante parmigiano.

10) quando la pasta è cotta scolatela e buttate la pasta direttamente dentro la pentola che sarà ancora sul fuoco a cuocere. Mescolate bene a condire la pasta e sul finire aggiungete il prezzemolo e il parmigiano, lasciare cuocere ancora un minuto, impiattare e servire.

vedi altri METODI BASILARI ED ESTREMAMENTE SEMPLICI PER CONDIRE LA PASTA

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Buon appetito, Ivana in cucina

www.ivanaincucina.over-blog.it

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vedi anche:

BRODI - ZUPPE - MINESTRE

GNOCCHI - CREPES

ZUPPE E PRIMI PIATTI DI PESCE

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